入夏第一餐，滋补又美味，鸡肉料理一定是不二之选。民间素有“逢九一只鸡
，来年好身体”的谚语，意思是冬季人体对能量和营养的需求较多，经常吃鸡滋补
，不仅可以抵御寒冷，还可以为来年的健康打下坚实的基础。 中医认为鸡肉具有温中益气
、补精填髓、健五脏
、补虚损的功效。鸡肉细嫩鲜美
，富有营养，是冬季养生的上好选择。10道鸡肉料理简单快手，味道老少咸宜，开年大“鸡”有口福。

-爆浆芝士鸡排-

用料

主料：鸡胸肉2块；面包糠适量
；芝士2片
；鸡蛋1个；淀粉适量

辅料
：料酒2大勺；生抽2大勺；盐1勺；黑胡椒碎2勺；葱半棵

；苦菊1棵

做法

1.鸡胸洗干净，从最厚处下刀，平刀把鸡排切成两半。用肉锤或者刀背敲打一下鸡胸肉，这样更入味。

2.加料酒

、盐
、葱
、黑胡椒，把鸡胸腌一下。

3.盖上保鲜膜，放入冰箱约1小时即可。

4.芝士切片备用。

5.备好淀粉和面包糠
。

6.切好的芝士片放到鸡胸肉里，盖上。

7.鸡蛋打散
。

8.鸡胸肉在蛋液里滚一下
，粘上干淀粉，再在蛋液里滚一下，沾满面包糠。

9.处理好的鸡肉放入空气炸锅的炸篮里。

10.温度选择180度、

11.烤25分钟即可。

12.不但不用油，还会烤出鸡肉里含的多余的油。

13.切一刀，满满的芝士。

1、 腌料可以选择自己喜欢的口味。

2、 鸡胸较难入味，可以适当的多腌制一会儿。

3、 吃的时候根据个人喜好调味，比如可以蘸番茄酱或者撒黑胡椒碎、孜然粒等等